viernes, 27 de agosto de 2010

COMIDA PERUANA DE LA COSTA

 En la gastronomia del peru existen barias costumbres de comida como la de la costa :
Mayormente los platos de la costa se preparan con mariscos y pezcados uno de ellos los voy a nombrar :
  • EL FAMOSO CEBICHE RECONOCIDO EN EL EXTRANJERO
  • EL PULPO AL OLIVO TIPICO DE LA PROVINCIA DE ILO
  • AJI DE CAMARONES
  • CHUPE DE CAMARONES
  • CHUPE DE CHOROS
  • LA FAMOSA FUENTE FRUTOS DEL AMR TAMBIEN RECONOCIDA EN EL EXTRANJERO

YY ASI ENTRE OTROS .EL FAMOSO GASTON ACURIO fue el primer chef peruano graduado en el extranjero llevo aya los diferenstes platos del peru
bueno les doy una reseta como se ase el chupe de camarones :

RESETA CHUPE DE CAMARONES:

Ingredientes :


1 kilo de camarones limpios


1/2 taza aceite


1 taza de cebolla picada


4 dientes de ajos picados


1 tomate picado sin piel ni pepas

2 litros caldo de pescado

1/2 taza de arroz

1/2 kilo de papa blanca pelada y cortada por la mitad


1 choclo en rodajas

1 taza habas verdes

1 taza repollo en trozos

1 taza de zapallo en cubos de 2 cm


1/2 taza huacatay picado


5 huevos

1 taza de leche evaporada

1/2 kilo de queso fresco desmenuzado

Sal y pimienta al gusto





Preparación:



Dore a fuego alto en una olla con aceite caliente la cebolla, el ajo, el tomate y sazone con sal y pimienta. Vierta el caldo y deje hervir.





Incorpore el arroz y cocine cinco minutos. Eche inmediatamente la papa, el choclo y cocine durante cinco minutos más. Agregue las habas, el repollo, el zapallo, el huacatay y rectifique la sazón. Bata un huevo y adicione lentamente a la preparación anterior. Añada los cuatro huevos restantes y deje hervir durante dos minutos. Eche los camarones enteros, de un hervor, vierte la leche, incorpore el queso y rectifique la sazón. Sirva caliente.



4 comentarios:

  1. BN adri....

    :) un blog muy informativo para saber
    como se preparan platos de nuestro peru

    jijiji...
    suerte en todo
    y que sigas mejorando... :)
    ----> izheell <----

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  2. Olawp!!
    a pz zOlO pazaba por tu blog
    jejeje ii pz naaa.........
    pazate x el miiio
    Oqeiiii!!
    plop!!
    ==>tabiita<=====

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  3. mmmm k riko xvr tu blog a! y bueno tambien opino lo mismo q ichel muy informativo pero lo mas ixtante delicioso XD bye cdt

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